Andres Carne de Res : de la fête et de la viande

Arrivés à Bogota le 22 juin, nous nous rendons chez Andres Carne de Res, une institution pour les colombiens.

Situé à 45 minutes du centre de Bogota, c’est le lieu de fête le plus incroyable que j’ai pu voir : deux pistes de danse, cinq cuisines, des salles de restaurant sur plusieurs étages, 300 membres du personnel, 900 tables et 5 000 places…

Un lieu kitchissime, incroyable musée du bric-à-brac, images pieuses, masques, fleurs et innombrables objets variés qui tient à la fois du restaurant, de la discothèque et du cirque.

La spécialité est la viande grillée, mais le menu, présenté sous la forme d’un magazine de 70 pages, regorge de plats typiquement colombiens divins.

Décor surchargé, ambiance endiablée, merengue et rumba jusqu’au bout de la nuit, on en ressortira vers 3h plein de viande et d’aguardiente ou guaro, l’alcool anisé typique de Colombie.

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