Santiago du Chili

Et nous voici au Chili dans la capitale où nous resterons 3 jours.

Le premier soir, on découvre le Chili de manière gustative au fabuleux restaurant Borago ou l’on goûte à des fruits, légumes et crustacés dont on ne connaissait même pas l’existence.

Sorte de macaron au poisson cru et algues.

Fleur sucrée remplie d’un délicieux nectar.

Coquillage étrange avec une soupe fraîche de crustacés et d’huîtres à l’intérieur.

Sur le coquillage il y a avait une sorte de cracker avec des rillettes de poisson et du maïs.

Le pain était fou…

Sortes d’algues avec un bouillon de poisson

Coquillages étranges vaguement associés à des huîtres et remplis de pétales de fleurs.

Du poisson cuit entre des feuilles de bananier avec ununs sorte de salade de pétales.

Du canard avec des chips de betterave.

Et on a eu aussi de l’agneau crucifié depuis 10h au dessus d’un barbecue. C’était un peu triste pour l’agneau mais vraiment trop délicieux…

On monte au mirador de la virgen dans le parque metropolitano pour admirer la vue sur tout Santiago. C’est une ville où on se sent bien, un mélange entre une ville américaine avec une culture sud-americaine et des habitudes européennes.

Le quartier Bellavista est très animé avec beaucoup de bars, de restaurants, de galeries d’art… c’est un peu le marais de Santiago 😉

La plaza des armas est le coeur culturel de la ville avec ses églises et ses musées.

On se sent comme un mois de novembre ensoleillé, il fait entre 5 et 10 degrés, un froid sec et beau. Ça fait bizarre après les 25° des Galapagos !

Le musée de l’art precolombien est passionnant puisqu’il raconte toute l’histoire de l’Amérique du Sud avant l’arrivée des colons.

On se met dans l’ambiance avant l’île de Pâques !